Certamente, o Brasil é um dos países do mundo com mais recursos naturais, principalmente hidrográficos. Nossa fauna e flora é muito rica, em superfície ou embaixo d`água. Muitas são as espécies de peixes que temos, seja em água doce ou salgada. Os brasileiros gostam muito de comer peixe, especialmente por ser considerado carne branca e também, não podemos deixar de levar em consideração o aumento do interesse pela comida japonesa, que muito se utiliza dos peixes para sushis, sashimis e pratos diversos.
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